L’intérêt grandissant des français pour la cuisine et les arts de la table montre combien le patrimoine gastronomique est populaire et fédérateur. Cette exposition explore les sciences qui se cachent derrière la confection, la dégustation et le partage d’un repas d’exception. Organisée en trois parties, l’exposition propose un parcours sensoriel où nous sommes tour à tour cuisinier, goûteur et convive.
Avec la complicité de Thierry Marx, l’exposition nous transporte dans les cuisines pour apprendre les techniques et les savoir-faire culinaires, apprécier les saveurs des produits selon leurs couleurs, leurs textures… Le temps fort de l’exposition est un grand spectacle immersif mêlant images projetées, sons et odeurs, qui met en scène un repas et les arts de la table. Le parcours s’achève par un éclairage sur le rituel et les codes d’une table de célébration, d’hier à aujourd’hui.
Cité des Sciences et de l’Industrie
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