Rencontre Archive - Les arts de la table

Rencontres

Glenn Viel, l'art et la Baumanière

Rencontre avec Glenn Viel, le chef aux commandes des cuisines trois étoiles de l’Oustau de Baumanière, où il exprime depuis 2015 toute sa créativité.

Les Arts de la Table, en collaboration avec le Cœur des Chefs, ont rencontré Glenn Viel dans l’établissement mythique de l’Oustau de Baumanière. Jury de l’émission Top Chef, d’origine bretonne et engagé dans une gastronomie responsable, on pourrait définir le chef de 1000 mots mais une fois sorti de son restaurant, vous retiendrez surtout qu’il est un chef doté d’une imagination débordante.
Découvrir son métier

Retrouvez chaque mois une nouvelle rencontre avec un professionnel des Arts de la Table, découvrez la diversité de ces métiers et savoir-faire d’exception.

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